近年来，海底捞持续发力打制“纷歧样的海底捞”，据海底捞产物相关担任人暗示，截至2025年9月底，涵盖鲜切牛肉、新鲜海鲜、鲜切羊肉、鲜切脆皖鱼、鲜切黑猪等品类。

　　正在“吃鲜”需求的带动下，海底捞推出的系列鲜切新鲜产物，也带动相关地域财产的成长。“以鲜切牛肉为例，目前我们产物的次要来历地是、甘肃、贵州、等地，正在秋季加大推广力度后，估计每日用量将达到五六吨。”海底捞产物相关担任人暗示。

　　做为海底捞秋季全国产物从推产物之一，鲜切牛三拼已笼盖全国六百多店，实现当日配送。正在鲜切牛三拼的根本上，海底捞部门区域推出更多鲜切牛肉产物，如广东、福建区域部门门店推出了甄选鲜切牛三拼、鲜切肥牛、窝蛋鲜牛肉等产物，上海地域部门门店推出优选鲜切嫩牛肉、甄选鲜切牛肥胼等产物，打制“鲜切现捞季”。

　　各区域产物上线以“鲜”为特色，从鲜切牛肉到海鲜产物，丰硕餐饮消费选择，还带动更多“鲜”品进入市场。